3-روغن
استفاده از روغن به عناوین مختلف معمول بوده و اغلب برای پختن غذا از آن استفاده
کردند، روی‌همرفته مصرف روغن‌های گیاهی از روغن‌های حیوانی بیشتر بوده در میان
روغن‌های گیاهی که نسبتاً زیاد مصرف میشد روغن زیتون بود، زیرا درخت آن در سرزمین
کنعان به وفور کشت(سفر تثنیه، باب6: آیهی11. ایضاً سفر تثنیه، باب28: آیهی40 تو
را در تمامی حدودت درخت‌های زیتون خواهد بود.) میشد بطوری که این سرزمین بارها در
کتاب مقدس به عنوان زمینی که درآن درخت زیتون به خوبی می‌روید و به عمل می‌آید
توصیف شده است(سفر تثنیه، باب8، آیهی8. زمینی که پر از زیتون زیت و عسل است.YYY)
بنابراین روغن زیتون از عمده‌ترین روغن‌هایی بود که در بین قوم یهود مصرف می‌شده
ضمناً چون تولید و مصرف آن زیاد بوده همراه باسایر روغن‌ها جزء مهم‌ترین اقلام
تجاری( کتاب اول تواریخالایام، باب27، آیهی28. ایضاً کتاب حزقیال‌نبی، باب27:
آیهی17. کتاب دوم تواریخالایام، باب32: آیهی28. کتاب عزرا باب3: آیهی7.)بوده و
عده‌ای از طبقات مردم با آن دادوستد( کتاب اول پادشاهان، باب4: آیهی7.: و او وی را
گفت، برو و روغن را بفروش و قرض خود را ادا کرده تو و پسرانت از مانده آن گذران
کنید.) می‌کردند از روغن زیتون علاوه بر مصرف آن در پختن( کتاب اول پادشاهان، باب5:
آیهی11. ایضاً کتاب دوم تواریخالایام، باب2: آیهی10. کتاب حزقیال‌نبی، باب16:
آیهی13.)غذا در پختن نان هم معمول بوده و هم چنین بعنوان منبع مهم تهیه‌ی روشنایی
یا با سایر روغن‌ها از آن استفاده می‌کردند( سفر خروج،باب25: آیهی6. ایضاً سفر
خروج، باب35: آیهی8. سفر خروج، باب39: آیهی37 ایضاً سفر اعداد، باب4: آیهی16.) و
آن را در چراغدان‌های مخصوص ریخته و روشن می‌کردند بخصوص نوعی از آن که خیلی خالص و
پاک و مقدس بود برای شمعدان و چراغ‌های مقدس در خانه‌ی خد-ا استفاده میشد(XXXسفر
خروج باب27: آیهی20: و تو بنی‌اسراییل را امر فرما که روغن زیتون مصفی و کوبیده
شده برای روشنایی نزد تو بیاورند تا چراغ‌ها دائماً روشن شود. ایضاً سفر لاویان،
باب24: آیهی2.YYY) و نیز از روغن مخصوصی که طبق شرایط و قواعد خاصی فراهم شده بود
برای تقدیس و انتصاب پادشاهان(XXX کتاب اول سموئیل، باب10: آیهی1: پس سموئیل ظرف
روغن را گرفته بر سر وی(شائول) ریخت و آن را بوسیده گفت. آیا این نیست که خد-ا تو
را مسح کرد تا بر میراث او حاکم شوی. ایضاً کتاب اول سموئیل، باب 16: آیهی1. و
خد-ا به سموئیل گفت... پس حقه‌ی خود را از روغن پر کرده بیا تا تو را نزد یشای بیت
لِحِمی بفرستم زیرا که یکی از پسرانش پادشاهی برای خود تعیین کرده‌ام. ایضاً کتاب
دوم پاشاهان، باب9: آیه‌های4-1.YYY) و کاهنان( سفر لاویان، باب8: آیهی12. و قدری
از روغن مسح را بر سر هارون ریخته او را مسح کرد تا او را تقدیس کند.) معمول بوده
است. گاهی اوقات از بعضی از روغن‌ها در طبابت به عنوان مسکن دردها بهره
می‌بردند(XXX کتاب اشعیاء‌نبی، باب1: آیهی6: از کف پا تا به سر در آن تندرستی نیست
بلکه جراحت و کوفتگی و زخم تعفن که نه پخته شده و نه بسته گشته و نه با روغن التیام
شده است.YYY). با در نظر گرفتن کاربردی که روغن زیتون در زندگی و شؤون قوم یهود
داشته بدیهی است که افراد این قوم از روش گرفتن روغن از دانه‌های زیتون دارای
اطلاعات و تجربیاتی بوده‌اند. ضمناً باید یادآوری کرد که در کتاب مقدس بارها از
کلمه‌ی روغن به عنوان نمونه و سنبلی از فربهی( یوئیل‌نبی، باب2: آیهی19.) و سیری.
شادی(XXX کتاب مزامیر، باب45: آیهی7: عدالت را دوست و شرارت را دشمن داشتی
بنابراین: خد-ای تو تو را به و روغن شادمانی بیشتر از رفقایت مسح کرده‌است. ایضاً
کتاب اشعیاء‌نبی، باب61: آیه3.YYY) و تندرستی و نیرومندی استفاده شده. برای
نگاهداری روغن از ظروف سفالی یا کوزه و مشک( کتاب اول پادشاهان، باب17: آیهی12.)
استفاده می‌کردند.
